Món ăn ngon với “Thịt xào rau củ”

Học nấu ăn trên mạng - Trong những ngày hè nóng nực, quá nhiều thịt dễ khiến cho khẩu vị của gia đình bị ngán, ăn cơm cũng kém ngon. Thay đổi một chút với món thịt xào rau củ này không chỉ giúp làm mới vị giác mà còn khiến bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng hơn.

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món ngon "Thịt xào rau củ"

- 100g thịt nạc heo

- 1/2 củ cà rốt nhỏ

- 50g đậu Hà Lan

- 50g ngô

- 50g lạc

Cách làm món "Thịt xào rau củ":

Bước 1:

Thịt rửa sạch, thái hạt lựu.

Cà rốt gọt vỏ, tiếp tục thái hạt lựu. Cố gắng cắt các nguyên liệu thành hạt lựu có cùng kích thước, món thịt xào rau củ trông sẽ đẹp hơn.

Bước 2:

Đun nóng chảo với chút dầu ăn, trút lạc vào chiên nhỏ lửa.

Khi lạc chín, lớp vỏ lụa tách nhẹ ra thì vớt lạc ra cho ráo dầu.

Bước 3:

Tận dụng phần dầu thừa, nhưng chắt bớt chỉ để lại một ít, cho thịt vào đảo săn rồi trút ra bát để riêng.

Bước 4:

Đun nóng chảo trở lại, thêm chút dầu thừa, cho cà rốt vào đảo nhanh tay.

Bước 5:

Tiếp tục trút đậu Hà Lan và ngô vào xào.

Bước 6:

Khi đậu và ngô chín tái thì đổ lại thịt vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.

Bước 7:

Cho lạc rang vào, thêm 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều khoảng 1 phút.

Bước 8:

Thêm 1/2 muỗng cà phê mỳ chính, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

Không chỉ là sự tổng hòa màu sắc rất nghệ thuật, món ăn này còn rất hài hòa về khẩu vị. Thịt săn, không quá xác lại giữ được vị ngọt. Cái ngọt của thịt hòa tan trong cái ngọt của ngô, đậu lại quyện thêm vị béo của lạc rang giòn và một chút khéo léo của người đầu bếp sẽ tạo ra một món ăn hài hòa về cả hương lẫn sắc. Chúc bạn thành công và có món thịt xào rau củ thật ngon nhé!

Xem thêm món ngon khác: “Thịt chiên xào rau củ”

Đọc thêm »

Cách nấu “Chè khúc bạch” ngon sảng khoái đầu hè

Học Nấu Ăn - Thời tiết đang vào mùa nóng, hãy cùng gia đình thưởng thức bát chè khúc bạch mát lạnh, kết hợp tinh tế vị ngọt thanh của vải thiều, giòn tan của hạnh nhân và phần thạch mềm, dẻo rất khác biệt.

Nguyên liệu để nấu chè Khúc Bạch

- Phần chè khúc bạch cơ bản: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

- Phần chè khúc bạch trà xanh: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát

- Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn

- Vải thiều

- Từ công thức cơ bản chè khúc bạch bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel.

Cách nấu chè Khúc Bạch:

Bước 1:

- Bột gelatin cho ra bát.

Bước 2:

- Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ.

Bước 3:

- Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.

Bước 4:

- Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.

Bước 5:

- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

Bước 6:

- Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.

- Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước 6 vào khuấy đều.

- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

Bước 7:

- Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.

Bước 8:

- Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì bạn giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè.

Bước 9:

- Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.

Bước 10:

- Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Bước 11:

- Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh.

Chè khúc bạch đang là món nước giải khát đang được mọi người yêu thích trong thời gian gần đây. Nó không chỉ ngon, ngọt mà còn bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với món chè này!

Các bạn có thể tham khảo món chè khác: Cách nấu chè bí đỏ và khoai lang

Đọc thêm »

Cách làm “Bánh sandwich bò” cho bữa sáng đầu tuần

Cách làm bánh ngon - Khá nhanh gọn để có một phần bánh sandwich bò ăn sáng dinh dưỡng cho cả nhà. Kèm thêm một ly sữa hoặc sữa đậu nành là suốt sáng không phải lo đói rồi.

>>>>Xem thêm:Cách làm bánh Pudding dâu tây

Nguyên liệu làm bánh sandwich bò:

- 100g thịt bò

- 1 quả trứng

- 2 lát bánh mì

- 3 quả cà chua

- Ít bột mỳ

- Vài lá rau diếp

Gia vị: muối, hạt tiêu, vụn bánh mì, nước sốt cà chua, nước sốt ớt ngọt Thái.

Cách làm bánh sandwich bò

Bước 1:

Thịt bò thái miếng mỏng, to bản, đem ướp với một chút muối và bột bắp rồi để trong tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng cho thấm đều.

Bước 2:

Lấy thịt ra, rắc lên một ít vụn bánh mỳ.

Bước 3:

Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu olive rồi cho thịt vào rán. Thịt bò được rắc một lớp vụn bánh mỳ nên khi rán trở nên thơm vàng hấp dẫn.

Bước 4:

Ốp trứng vào khuôn bánh hình trái tim để tạo hình xinh xắn.

Bước 5:

Dùng khuôn hoặc tự cắt bằng tay cắt 2 lát bánh mỳ thành hình trái tim.

Bước 6:

Quết một lớp nước xốt cà chua.

Bước 7:

Đặt thịt bò đã rán chín lên trên mặt bánh.

Bước 8:

Sau đó phủ một miếng cà chua xắt lát.

Bước 9:

Lần lượt đặt lên trên miếng bánh mỳ 1 lá rau diếp, trứng chiên và một ít xốt ớt ngọt Thái Lan.

Bước 10:

Cuối cùng thì đặt miếng bánh mỳ còn lại lên.

Bước 11:

Trang trí mặt bánh bằng một vòng tròn tương ớt, điểm thêm cọng rau thơm ở giữa.

Để tiết kiệm thời gian các bạn nên chuẩn bị phần thịt bò vào tối hôm trước, thịt sẽ thấm đều gia vị hơn. Chúc bạn thành công và có món bánh sandwich bò thật ngon.

Đọc thêm »

Món ngon “Thịt chiên xào rau củ”

Món ngon thịt chiên thấm nước xốt được xào cùng rau củ nên ăn thật đậm đà đưa cơm mà không hề gây ngán.

Nguyên liệu để làm Món ngon “Thịt chiên xào rau củ”

- 300g thịt lợn thăn

- Hành lá

- Nửa củ cà rốt

- Rau cần tây

- Gia vị: muối, tiêu, bột ngô, đường, nước tương, giấm, hạt nêm, gừng

Cách làm Món ngon “Thịt chiên xào rau củ”

Bước 1:

Rửa sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.

Bước 2:

Áo thịt qua một lớp bột ngô.

Bước 3:

Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu ăn, trộn đều.

Bước 4:

Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.

Bước 5:

Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 6:

Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều.

Bước 7:

Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.

Bước 8:

Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở bước 6 vào đảo đều rồi tắt bếp.

Khác với các cách làm thịt chiên thông thường, để chống ngán cho người thưởng thức món thịt chiên này được biến tấu chút ít với cách xào qua cùng rau củ và nước xốt, bởi vậy thịt sẽ có vị đậm đà và màu sắc bắt mắt hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm công thức làm món khác: Cách làm món ngon "Thịt Viên Kiểu Mới"

Đọc thêm »

Cách nấu chè bí đỏ và khoai lang

Dạy Nấu Ăn - Chè bí đỏ là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin giúp sáng mắt, giải độc, thanh lọc cơ thể, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Mùi thơm của bí, của khoai và của yến mạch tạo nên hương vị rất riêng cho món tráng miệng này.

Nấu chè ngon với bí đỏ và khoai lang không quá cầu kỳ, chỉ tỉ mẩn đôi chút trong bước chuẩn bị, đun chừng vài chục phút là bạn đã có một nồi chè đẹp mắt.

Nguyên liệu sau để nấu chè bí đỏ và khoai lang:

- 100g bí đỏ

- 1 củ khoai lang tím

- ½ bát con yến mạch

- ½ bát con gạo nếp

- 1 nhánh gừng nhỏ

Cách nấu chè bí đỏ và khoai lang: 

Bước 1:

Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn.

Khoai lang tím, gọt vỏ, thái hạt lựu.

Yến mạch ngâm với nước, khi nở mềm thì gạn bỏ nước.

Bước 2:

Cho khoai lang tím vào một nồi nhỏ, thêm nước, đun sôi. Khi nước sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được. Vớt khoai ra để riêng.

Bước 3:

Trộn bí ngô, yến mạch và bột gạo nếp thành hỗn hợp bột nhuyễn.

Bước 4:

Viên hỗn hợp vừa trộn thành những quả bóng nhỏ.

Bước 5:

Đun sôi nồi nước, thả từng quả bóng nhỏ vào và nấu cho đến khi chúng nổi lên. Vớt bóng ra và thả vào bát nước đun sôi để nguội.

Khi đã vớt hết những quả bóng bí đỏ, cho khoai lang vào nấu chín, thêm một ít gừng thái lát và đường vừa ăn, khuấy cho tan đường thì tắt bếp. Khi ăn bạn múc khoai lang cùng nước đường ra bát, thêm các quả bóng bí đỏ vào ăn cùng.

Bí quyết của Học Nấu Ăn Online: Khoai lang tím phải luộc riêng để tránh làm thay đổi màu sắc của những quả bóng bí. Thêm một ít gừng sẽ giúp món chè ngọt và có vị ngon hơn, nhưng nếu không thích gừng bạn có thể bỏ qua.

Chè bí đỏ vốn là món ăn dân dã, quen thuộc. Chút biến tấu nhỏ trong nguyên liệu khiến cho món chè lạ miệng và bổ dưỡng hơn. Món này không chỉ hấp dẫn, ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là làn da phụ nữ. Nấu chè ngon không khó, chỉ cần bạn có chút sáng tạo là sẽ có được những hương vị chè mới lạ và hấp dẫn rồi.

Xem thêm món chè khác: Cách nấu “Chè trôi nước khoai lang tím” ngon

Đọc thêm »

Học nấu ăn với món “Thịt viên kiểu mới”

Khác với những món thịt viên thông thường khác, món thịt viên này được trộn cùng khoai từ, tạo vị bùi thơm rất đặc biệt cho món ăn. Cùng vào bếp học nấu ăn với món thịt viên kiểu mới này.

Xem thêm món: Học nấu ăn với món “Thịt cuộn rau củ”
Nguyên liệu để làm món thịt viên:

- ½ củ cà rốt

- 150g khoai từ (củ từ)

- 300g thịt xay

- 25g lòng trắng trứng

Gia vị: 10g gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương.

Cách nấu ăn ngon

Bước 1:

Gọt vỏ khoai từ, cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2:

Hấp chín khoai từ, sau khi khoai chín bạn nghiền nhuyễn.

Bước 3:

Trộn đều thịt xay và khoai từ nghiền nhuyễn lại với nhau.

Bước 4:

Thêm lòng trắng trứng, gừng và muối vào trộn đều.

Bước 5:

Thêm nước tương vào, trộn đều.

Bước 6:

Sau đó bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng.

Bước 7:

Kế đến, bạn đặt thịt viên lên từng lát cà rốt trên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 – 15 phút là được.

Khoai từ là thức ăn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là tinh bột. Khác với những món thịt viên thông thường khác, nguyên liệu chủ yếu chỉ là thịt hay giò sống, món thịt viên này được trộn cùng khoai từ, tạo vị bùi thơm rất đặc biệt cho món ăn. Chúc bạn nấu ăn thành công và có món thịt viên thật ngon.

Chúc bạn thành công và có món thịt viên thật ngon nhé!

—Lớp dạy nấu ăn—

Đọc thêm »